“Da ragazzo insieme ai miei amici andavamo al mare a Vietri, e passavamo da Cetara, una località lì vicino, dove facevano la colatura di alici…“
SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI DI CETARA E POMODORINI
Ingredienti:
In una padella far rosolare l’olio con due spicchi d’aglio (a piacere si può aggiungere del peperoncino); tagliare in due i pomodorini e versarli nella padella e farli cuocere per il tempo di cottura della pasta; ultimata la cottura dei pomodorini versare la colatura di alici e amalgamare; cuocere la pasta, un minuto prima della fine della cottura scolarla e versarla nella padella dei pomodorini, mantecare con un po’ di acqua di cottura; aggiungere prezzemolo fresco e buon appetito!
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