“E’ la ricetta tramandata di generazione in generazione, dalla mia mamma alle nipoti. Quando si mangiava il lombo era festa grande!“
LOMBO DI MAIALE AL LATTE
Ingredienti:
In una casseruola fate rosolare il lombo di maiale su tutti i lati con un po’ di olio, poi salate e pepate. Aggiungete il latte e un sacchettino con tutti gli odori (salvia, rosmarino). Far bollire per una mezz’ora. Aggiungere poi il prosciutto e le noci sminuzzate. Proseguire con la cottura a fuoco lento. A fine cottura togliere la carne e frullare la salsa per renderla cremosa. Far raffreddare la carne per tagliarla a fette e poi riscaldarla prima di servire.
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